Ainekset:

Itse pihvi 750 grammasta mieleistä jauhelihaa
korppujauhoja
pari munaa
suolaa ja mustapippuria
1 tölkki kermaviiliä tai Bulgarian jugurttia

Täyte:
Bergader-sinihomejuustoa
Chevré-vuohenjuustoa
tomaattia

Valmistus:

Tee jauhelihapihvitaikina niin kuin olet ennenkin tehnyt. Käytännössä helpoiten menee, kun tekee kahdesta lihapullasta yhden ison ja linttaa sen littanaksi. Tämän jälkeen toinen pihvi täytetään vuohenjuustolla chevré ja sinihomejuustolla, sekä tomaatinsiivulla.

Paista pannulla käyttäen voita.

Yhteenveto:

Valmistusaika: valmistelut 15-25 min, paistoaika 30 min pannulla
Vaikeusaste: helpohko
Annokset: 6-8 annosta

Riskipisteet

✪✪✪

Tags: jauheliha, chevré, sinihomejuusto, Bergader

Ainekset:

1 reilu kimpale marinoimatonta porsaan ulkofilettä
muutama valkosipulin kynsi (määrä riippuen fileen koosta)
suolaa
mustapippuria
hyppysellinen Chili Explosion maustesekoitusta
balsamiviinietikkaa
basilikaoliviiöljyä

Valmistus:

Poista file paketista (kuten yleensä tapana on) ja laita laakeaan astiaan. Tee terävällä veitsellä pistohaavoja valkosipulin kynsiä varten (varo sormiasi, ei ole tarkoitus käyttää omia sormia). Survo jokaiseen haavaan yksi kynsi. Kaada nestemäiset ainekset ensin fileen päälle ja tämän jälkeen mausteet. Valmistusajankohdasta riippuen laita marinoitumaan jääkaappiin tai työpöydälle.

Muista ottaa file huoneenlämpöön tunti pari ennen valmistusta. Puhdista ylimääräinen marinadi pois. Sivele filettä ylijääneellä marinadilla tai grillauskastikkeella muutaman kerran kypsentämisen aikana. Käytä uunissa tai grillillä. Kun kysymyksessä on tälläinen lohkare lihaa, niin maltti on valttia. 400 astetta ei siis ole puoli tuntia!

Yhteenveto:

Valmistusaika: valmistelut 15-20 min , paistoaika 1-2 tuntia (riippuen taas koosta)
Paistolämpötila: ensimmäinen vartti 250 astetta, loppuaika 175 astetta. Grillillä ensimmäinen 10 minuuttia täysillä, sitten minimiteholle (käytössä Weber Q)
Vaikeusaste: erittäin helppo
Annokset: 6-8 annosta

Riskipisteet

✪✪✪

Tags: possu

Ainekset:

500g penne pastaa
2dl ruokakermaa
2 rkl voita
150g Grana Padano juustoa (eli siis parmesan juustoa)
100g Emmental juustoa
100g Fontina juustoa
100g sinihomejuustoa Bergader tai Gorgonzola
Pippuria
Suolaa

Valmistus:

Leikkaa paloiksi emmental, fontina ja gorgonzola. Leikkaa Grana Padano puoliksi. Laita voi kattilaan ja sulata juustot pannulle/kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä niin, että juusto on sulaa. Lisää joukkoon kermaa. Keitä pennet suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, älä keitä liikaa. Kippaa keitetty pasta juustopannuun ja keitä vielä noin minuutin verran. Ripottele päälle Grana Padano -juustoraastetta.

Yhteenveto:

Valmistusaika: 15 min
Vaikeusaste: erittäin helppo
Annokset: 4 annosta

Riskipisteet

✪✪✪✪✪

Tags: pasta